Trouvéà l'intérieur – Page 411RE Jambon de Noël: spiced ham, sprinkled with sugar and glacéed. AN, GY Conch au Gratin, marinated in lime juice and chile pepper; with onions, oignons-pays (a spring onion from the West Indies), garlic, mushrooms—baked in the oven 5.0/5 (1 vote), 2 Commentaires. Cette recette de gratin de christophine ou gratin de chouchou ou gratin de Fairerevenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le curry, le garam masala et le gingembre et faire revenir à feu vif pendant une minute. Ajouter l'ail et les côtes de blettes. Mélanger. Ajouter l'eau et la tablette de bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant un quart d'heure. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter Coupezla lotte en cube et versez le mélange lait de coco au curry et fondue de poivrons et de tomates. Salez et poivrez. Faites cuire environ 20 mn à feu moyen. J'ai suivi les conseils du magazine et j'ai servi ce plat avec du riz basmati. A noter que ce type de recettes se marie également très bien avec un gratin de patates douces ou de christophines (dans les épiceries Pouletau lait de coco Poulet aux bananes vertes Rissoles à la farine de manioc Boeuf aux gombos Pâté en pot Carry de poulet Poulet à la créole Papayes farcies Les légumes Gratin de christophines Pousses de bambou au fromage Gateau de bananes aux arachides Chou caraïbe à l'eau de cendre Chou palmiste en sauce blanche Choucroute de papayes vertes Papayes vertes gratinde chouchou au lait de coco. by | Nov 12, 2021 | peinture velours avis | hôtel best western amarys rambouillet | Nov 12, 2021 | peinture velours avis | hôtel best western amarys rambouillet 16sept. 2020 - Blog de recettes d'ici et d'ailleurs, simples et faciles, pour mettre de la saveur dans vos plats de tous les jours! 16 sept. 2020 - Blog de recettes d'ici et d'ailleurs, simples et faciles, pour mettre de la saveur dans vos plats de tous les jours! Pinterest. Today. Explore . When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. bMqIF1S. Préparation Epluchez et coupez les christophines en 2, retirer le cœur filandreux, puis les couper en tranches pas trop épaisses pour un cuisson plus facile. Rincer les morceaux de christophines à l'eau claire, puis les éponger dans un torchon propre. Dans un mixer, mettre l'oignon, l'ail et le piment végétarien, mixer le tout. Dans un saladier battez l'oeuf en omelette, ajouter la crème fraîche et le mélange mixé. Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre et curcuma. Beurrer un plat, déposer une couche de christophines, recouvrir du mélange crème, oeuf ...., ajouter un peu de fromage râpé, puis recommencer l'opération une seconde fois. Terminer par une couche de fromage râpé Mettre au four th. 6 et cuire environ 45 min. Commentaires Ce plat accompagne parfaitement une viande ou un poisson grillé. Navigation de l’article Légumes 27 Juillet 2012 J'ai relevé cette recette sur le paquet de "FLORALINE" et je dois avouer que j'ai été agréablement surprise par le résultat. C'est un plat délicieux, facile et rapide à réaliser et de plus "économique". 5 cuillères à soupe de floraline 1 l de bouillon de volaille 1 l d'eau, 2 cubes 500 g de courgettes 1/2 l de lait sel -poivre 75 g de gruyère râoé Faire cuire dans le bouillon les courgettes coupées en rondelles. Faire bouillir le lait. Verser en pluie la floraline dans le liquide bouillant. Remuer pendant 3 minutes. Ajouter le sel, le poivre et le gruyère râpé. Mélanger. Verser sur les légumes égouttés. Faire gratiner au four préchauffé à 180° pendant 35 minutes. TROP BON !..... Une manière intéressante pour faire manger des légumes aux enfants. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous À propos Mon plaisir faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour. Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog 12 octobre 2021 Originaires du Mexique, les chayottes, appelées Christophines aux Antilles, ressemblent à des poires rugueuses aux cotés profondes. Elles se préparent en salade, en acras, en fricassée, en soufflé, farcies et même à la béchamel. Ingrédients Matériel Préparation Préparation 20min Cuisson 40min 1Pelez et coupez les christophines en 2, ôtez le noyau. Coupez en quartiers, et cuire dans une grosse casserole d'eau salée, pendant 20 minutes. 2Egouttez vos christophines, écrasez-les grossièrement, ajoutez le beurre ramolli. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait, salez et poivrez, effeuillez le thym et bien mélanger. 3Faites chauffer le four à 180°C. Mélangez ensemble les christophines et la préparation, mettez dans un plat à gratin beurré, ajoutez le gruyère râpé, et enfournez 20 minutes. Subscribe to our emailsJoin our email list for exclusive offers and the latest news. légumes 19 Novembre 2009 Rédigé par La Fourmi et publié depuis Overblog Comme on peut brasser les cultures antillaise et métropolitaines, on peut aussi en brasser les recettes, et les ingrédients. Contrairement aux îles anglophones voisines sainte Lucie et Dominique en Martinique je trouve toutes sorte de fromages. Bien sûr ils sont importés, presque toujours pasteurisés, et hors de prix, alors on les utilise avec modération. Mais c'est l'originalité de la cuisine des antilles françaises de pouvoir mélanger des produits d'ici et là bas. Voici donc une recette qui sort tout droit de mon cerveau "qui a dit dérangé ?" mais qui reflète cette particularité des antilles française. 1 patate douce à chair blanche 1 christophine chouchou, chayotte 1 oignon 1 gousse d'ail 2 CS d'huile neutre 1/2 boite de lait de coco non sucré 50g de bleu ou de roquefort sel, poivre Éplucher la christophine avec un couteau bien tranchant. attention aux doigts et aux piquants, le christophine, c'est pas très drôle à éplucher La couper en quartiers et retirer le noyau et les parties fibreuses, notamment à l'extrémité renflée qui a souvent plein de fibres. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les christophine. Éplucher la patate douce et la détailler en cubes. Les ajouter au fur et à mesure mais immédiatement dans la sauteuse la patate douce s'oxyde à grande vitesse, alors il ne faut pas traîner Émincer l'oignon, l'ajouter ainsi que l'ail pressé, et mélanger le tout. Laisser cuire à feu moyen une demi heure à couvert en remuant régulièrement pour que les légumes dorent de tous les cotés. Lorsqu'ils sont cuits, tendres et dorés, ajouter le lait de coco bien remuer avant de le verser et le bleu en dés. Laisser chauffer et fondre quelques instant, saler, poivrer et servir. Voir aussi Curry coco aux deux patates Gratin de giraumon aux herbes de Provence Soufflé au bleu et au Giraumon Gratin de giraumon, lait de coco et bleu d'Auvergne Si vous souhaitez être prévenu par e-mail de mes nouveaux articles, vous pouvez dorénavant vous inscrire à la newsletter et aux notifications. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous La christophine est une plante vivace originaire du Mexique en Amérique Centrale… et qui pousse très bien par chez nous y compris en Bretagne !. Elle doit son nom à Christophe Colomb qui l’a découverte et ramenée en Europe comme tant d’autres fruits et légumes. La christophine, que l’on appelle aussi en métropole chayote », est connue sous différents noms chouchou » à La Réunion, chouchoute » à Madagascar et en Polynésie française ou encore mirliton » en Haïti. Si l’on consomme en général le fruit considéré en cuisine comme un légume rare et ancien, toutes les parties de ce plant se mangent. Un aliment antigaspi idéal qui possède en plus de nombreuses vertus pour notre corps. Il n’y a donc pas d’excuses pour ne pas l’inviter à notre table ! À quoi ressemble une christophine ? Les tiges grimpantes du plant de chayotes peuvent mesurer plusieurs mètres de long. Les fleurs sont jaunes ou blanches tirant sur le vert. Le fruit, parfois épineux, est une sorte de grosse baie dont la forme atypique rappelle à la fois la poire et le poivron. Il possède une seule grosse graine qui est consommable ! Mais si votre fruit est trop vieux, elle sera fibreuse et peu agréable en bouche. Toutes les autres parties de la christophine sont également comestibles les jeunes pousses remplacent très bien les asperges,les jeunes feuilles permettent de changer des épinards,et les tubercules, qui contiennent entre 10 et 15 % d’amidon, peuvent être servis à la place des pommes de terre et des patates douces. La christophine est une courge faisant partie des cucurbitacées. Elle est donc la cousine de la courgette, du pâtisson, du concombre ou du melon. Elle a d’ailleurs un goût proche de celui de la courgette qui plait à toute la famille. Quelles sont les différentes variétés de la chayotte ? On distingue les différentes variétés par la couleur des fruits La verte à peau lisseLa verte avec une peau épineuseLa jaune la peau est lisse avec quelques stries marron lorsque le fruit est mûr. Toutes les variétés de christophines contiennent de l’eau, mais la jaune en contient plus que les autres. Il vaut donc mieux éviter de l’utiliser en cuisine dans des plats comme le gratin. Quelle est la saison de la christophine ? La christophine est un fruit exotique qui est planté à partir de mars. La récolte débute en septembre et on la trouve sur les étals jusqu’en novembre. C’est un excellent légume d’automne ! Comment choisir et conserver une chayote ? Comme pour tous les fruits et légumes, il est important de vérifier que la peau de la christophine ne soit pas abimée. Sinon elle ne se conservera pas longtemps. De même que la courgette, la christophine se conserve plusieurs semaines tant qu’elle est stockée au frais dans un endroit à l’abri de la lumière et aéré. Vous pouvez donc l’entreposer dans une cave, mais aussi au réfrigérateur. Quels sont les bienfaits de la christophine ? On sait tous qu’il est important de manger quotidiennement des fruits et légumes. Mais il faut avouer que c’est quand même plus motivant de les cuisiner quand on sait exactement ce qu’ils apportent à notre organisme. Un légume riche en vitamine C La chayote ralentit le vieillissement cellulaire et booste le système immunitaire grâce aux propriétés antioxydantes de la vitamine C source. Et ça tombe bien, car elle se consomme dès l’automne, ainsi vous mettez toutes les chances de votre côté pour contrer les virus de l’hiver. Un aliment minceur La christophine est peu calorique environ 20 calories pour 100 grammes. Et puis, elle contient beaucoup d’eau et de fibres. Elle permet donc de faciliter le transit intestinal et de brûler les graisses abdominales. C’est donc un aliment idéal pour affiner votre silhouette ! Une plante thérapeutique qui lutte contre la rétention d’eau Grâce à sa forte teneur en eau, la christophine stimule le système rénal et élimine l’excès de liquide. C’est une qualité qu’elle partage avec l’aubergine. Les femmes enceintes qui connaissent ce genre de problème peuvent tout à fait en manger ! Comment cuisiner la christophine ? La chayotte est simple à préparer. Il faut bien entendu commencer par la laver et l’éplucher. Pour que ce soit plus facile, vous pouvez tout à fait l’éplucher après cuisson. Comme pour la pomme de terre, il vaut mieux couper en dés la christophine, mettre le tout dans une casserole et recouvrir d’eau. Il faut ensuite laisser cuire environ 20 minutes à partir du moment où l’eau se met à bouillir. Lorsque la lame d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair, c’est que la cuisson est terminée. Il est bien sûr possible de cuire à la vapeur ce légume pendant 15 minutes environ, de le laisser mijoter avec des herbes aromatiques comme le thym et le laurier ou de choisir une cuisson au four pendant 40 à 45 minutes. La christophine se consomme également crue avec un filet d’huile d’olive, en vinaigrette, avec du jus de citron ou encore de la moutarde. Elle se marie aussi parfaitement avec du parmesan. Idées de recettes avec la christophine Quand on ne connait pas un légume, ce n’est pas évident de savoir avec quels aliments le préparer. Alors voici pour vous une petite sélection d’idées recettes simples et originales Cake au chorizo et à la chayote, idéal pour un apéritif de christophine sautées, pour une entrée haute en de carottes, poireaux, christophines et lentilles de christophines aux crevettes, lait de coco et à la crème et aux de christophines, jambon ou lardons, oignons et sauce béchamel. Et comme le goût de la chayote est très doux, il est tout à fait possible de préparer des plats mélangeant sucré et salé ! Après tout, on connait maintenant bien le gâteau au chocolat et à la courgette, alors pourquoi ne pas tenter un gâteau à la christophine ?

gratin de christophine au lait de coco