Faitesen de délicieuses purée, des frites ou encore des pommes de terre à la vapeur. Ces délicieuses pommes de terre accompagneront vos meilleurs repas et ravira petits et grands ! Caractéristique. 100% Origine France, Lot-et-Garonne 100% agriculture raisonnée 100% pommes de terre bintje. Colis de 10 Kilos Commandezvos filets de 5 à 25 kg. Découvrez prochainement nos pommes de terre d'été. Pour accompagner vos sandwiches et burgers, optez pour des frites dorées et croustillantes. Pour plus de renseignements, contactez nos producteurs de pommes de terre à Epoisses. Ferme de Plumeron. 21460 Epoisses. Labaie du Mont-Saint-Michel a son authentique frite. Arnaud Depuydt est producteur de pommes de terre dans la baie du Mont-Saint-Michel. Il les transforme en frites crues, dans les polders ZalSt Ame rue Denis Papin 62800 Liévin Voir le plan. L'entreprise Expom se trouve à Liévin à proximité de Lens dans le département du Pas-de-Calais. Nous sommes spécialisés dans l'exportation de pommes de terre depuis 22 ans. Notre activité principale est l'exportation d'oignons et de pommes de terre sur le marché du frais . Pratique: Lieu-dit Kerchassic, sur les terres de Maxime et Gilles le Douget. De Baud, prendre l’ancienne voie Baud-Pontivy, la sortie de la 4 voies sera fermées. Un seul accès Bienvenueà la Ferme d'Eprunes, producteur de pommes de terre et vente directe à la ferme en Seine et Marne 77. En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’installation et l’utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins de collecte d’informations et d’amélioration de nos services. msZcU. Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’avais repérée il y a quelque temps sur le blog de Marcia Tack. Je l’ai un peu adaptée au feeling », et avec quelques ingrédients envoyés par notre partenaire Le Prestige Crétois plus d’infos en fin d’article. Cette recette est extrêmement simple et rapide à préparer. La cuisson n’est pas très délicate et ne requiert pas de rester devant le four à guetter l’instant T. Pourtant, en dépit de cette simplicité, les pommes de terre ainsi préparées sont du plus bel effet une fois posées dans l’assiette. Elles sont légèrement croustillantes autour, fondantes au milieu, et très parfumées. Bref, cette recette était une première pour moi, mais je recommencerai bien volontiers ! Pommes de terre à la Suédoise Temps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 45 minutesTemps total 55 minutes Portions 2 personnes Auteur Myriam Imprimer la recette 2 pommes de terre de taille moyenne de préférence bio / non traitées2 cuil. à soupe d’huile d’oliveOrigan sel, et poivre pour l’assaisonnement Préchauffez le four à 200° et essuyez les pommes de terre. Inutile d’enlever la en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines tranches de 3 ou 4 mm d’épaisseur, sans aller jusqu’au bout. Pour cela, vous pouvez placer des baguettes de part et d’autre de la pomme de terre. Celles-ci empêcheront le couteau d’aller trop loin le résultat sera plus régulier, et vous gagnerez du temps ! Posez les demi pommes de terre dans un plat, et recouvrez-les d’un filet d’huile d’ par-dessus l’origan, un peu de sel et de poivre, puis mettez le tout au cuire environ 45min selon la taille des pommes de terres, et arrosez de temps en temps en reprenant l’huile au fond du plat pour que les pommes de terre grillent et ne se dessèchent pas. Partenaire Le Prestige Crétois Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé 2 ingrédients de notre tout premier partenaire Le Prestige Crétois. Créée par une Crétoise d’origine, qui habite en Normandie depuis plus de 10 ans, cette boutique nous propose tout un choix de produits Crétois sélectionnés pour leur qualité auprès de producteurs locaux. Voici les 2 produits utilisés pour cette recette – Huile d’olive extra vierge. De qualité supérieure, cette huile d’olive est très parfumée et fruitée. Absolument rien à voir avec celle qu’on achète habituellement dans la grande distribution, Joël et moi-même avons été très agréablement surpris par cet arôme. Plus d’infos →– Origan. Outre son parfum subtil, cette épice offre de nombreuses vertus Relève le goût, facilite la digestion, anti-toux, antispasmodique, lutte contre morosité, et même aphrodisiaque ! Encore une fois, il suffit de mettre le nez au-dessus du sachet pour se rendre compte tout de suite qu’on est en présence d’un produit de qualité rien à voir avec les épices en bocaux de supermarché ! On a d’ailleurs comparé avec un petit flacon d’origan déshydraté qui traînait dans nos placards, c’est le jour et la nuit question parfum… Plus d’infos → Vous l’aurez compris, ces deux premiers produits testés nous ont laissé une très bonne impression. Ils confirment qu’une bonne cuisine passe avant tout par des produits de qualité cette recette pourtant simple a été vraiment sublimée par leurs arômes. Si la découverte de ces produits Crétois vous a plu réjouissez-vous ! Nous en avons encore plein d’autres à tester et à vous présenter… A bientôt ! Magasin Ouvert Du mardi au samedi de 9h30 - 19h 04 76 48 68 67 13 Rue des Montagnes de LansEspace Comboire - 38130 Échirolles La carte des producteurs locaux autour de moi100% local Bassin Grenoblois, Belledonne, Bièvre, Bugey, Chartreuse, Nord Isère, Oisans, Royans, Sud Grésivaudan, Terre Froide, Vercors. Je découvre les producteurs locaux autour de liste des producteurs locaux autour de moiRetrouvez les informations sur tous les producteurs de la boutique LE COMBOIRE DE LA ROUYELa Bergerie de la Rouye rassemble un élevage de brebis et de vaches à Bouvante, au cœur du Parc Naturel Du Vercors. Tous les animaux d’Elodie et Zacharie sont élevés en plein air et nourris avec leurs propres fourrages et céréales. Le lait des 120 brebis Lacaunes sert à la fabrication des fromages lactiques, pâtes pressées et yaourts. Les 80 brebis Préalpes du Sud produisent des agneaux vendus en caissette et les 30 vaches de race Aubrac et Limousine produisent des veaux de ferme est en phase de conversion vers l'agriculture biologique. Elle détient les labels Valeur Parc Naturel Régional » et Ferme du Vercors » et la viande d'agneau est label rouge Agneau de l'Adret ».Zacharie BELLE06 38 34 39 chemin de la rouye26190 BOUVANTEbergeriedelarouye MILLONL’exploitation Cartier-Million est située sur la commune des Adrets et comporte une soixantaine de vaches de race Aubrac. Yves et Bénédicte nourrissent leurs vaches principalement à l’herbe des coteaux et alpages de Belledonne, où elles séjournent quatre mois dans l’ animaux sont élevés dans le respect de l’animal et des traditions de leur terroir. Les nouvelles mères destinées à agrandir le cheptel sont rigoureusement sélectionnées en Aubrac pour garantir les meilleures viandes. On retrouve pour le Veau Saucisse, Escalope , Côte sans os, Grenadins, Blanquette, Rôti, Epaule, Noix et Quasi... Pour le Bœuf Bavette, Faux filet, Onglet, Rond de gîte, Bourguignon, Paleron, Jarret, Plat de côte, Steak haché, Saucisse et Merguez…Yves & Bénédicte CARTIER MILLION06 07 09 90 Alpaix38190 LES ADRETSlesruchersdechartreuse DU GOURRATLe Domaine de Gourrat est situé à Pajay, dans le nord-est de l'Isère. L’exploitation d’une trentaine d’hectares en polyculture est transmise dans la famille depuis 3 du sol, leur technique et leur savoir-faire permettent à Marc et Alexandre père et fils de proposer une production de qualité. Ils pratiquent une culture raisonnée dans leurs vergers, avec des méthodes fruits sont triés et rangés à la main par couleur et grosseur. Leur aspect est aussi important que leur goût, afin de satisfaire les consommateurs. Retrouvez les asperges et autres fruits savoureux Pommes, Poires, Cerises, Raisin de table, Framboises, Fraises, Groseilles, Cassis…Alexandre & Marc POINT06 08 93 12 78120 chemin du gourrat38260 PAJAYmarcpoint TRICHONLe Domaine Trichon cultive 12 hectares de vignes implantées sur les bords du Rhône, dans le territoire du Bugey. Claire et Stéphane travaillent en Agriculture Biologique, dans le respect de l'environnement en utilisant la Bourdaine et l'Ortie pour stimuler les défenses naturelles de la sein de ce domaine familial, l’aspect écologique est très important au niveau du travail de la vigne et lors de la manipulation des vins. Dans une culture raisonnée, ils élaborent avec amour et passion des vins authentiques et de caractère. Rouges, blancs ou rosés, appréciez les saveurs de leurs vins AOC Bugey, ainsi que leur jus de raison TRICHON04 74 39 83 chemin du lavoir01680 FERME DES VILLARDESLa Ferme des Villardes est une exploitation familiale, installée depuis 5 générations sur les contreforts du Vercors à Izeron. La ferme s’étend sur 70 hectares comprenant des noyers, des petits fruits rouges, des pommiers de variété ancienne, des céréales et le reste en herbe, afin d’accueillir un troupeau de 40 vaches, dont un petit effectif de race locale Villard de Lans ».Catherine et Lucien proposent une gamme de confitures, jus et sirops élaborés et transformés avec grand soin, ainsi que des conserves à base de Ferme des Villardes détient les labels Valeur Parc Naturel Régional » et Ferme du Vercors ».Lucien DUBOUCHER04 76 64 01 94188 rue des brosses38160 IZERONlafermedesvillardes FERME DU MUGUETLa Ferme du Muguet située à Romagnieu se compose de 80 hectares. Céline et Stéphane sont des producteurs laitiers fermiers très sensibles à l’environnement qui travaillent en "non labour" afin de favoriser les micro-organismes naturels du élèvent 45 vaches laitières de race Prim’Holstein et Jersiaise dont le lait sert à fabriquer toute une gamme de produits laitiers au lait cru Fromages Faisselles, Yaourts fermiers, Flans desserts, Beurre de Baratte, Crème…La Ferme du Muguet a obtenu le critère HVE haute valeur énergétique et fait partie du "Groupe des 3000" qui travaille sur la valorisation des couverts végétaux afin de limiter très fortement l'utilisation des produits REVOL06 14 88 16 Chemin de Bageron384980 FERME DU REVOLLETLa ferme du Revollet est un élevage de porcs naisseur-engraisseur, en plein air intégral, situé sur les coteaux de la plaine du et Vincent élèvent leurs animaux suivant les principes de l'agriculture raisonnée, dans le respect du bien-être animal et de l’environnement. La viande fraiche, la saucisserie et la charcuterie de porc sont fabriquées sans colorant, sans conservateur et sans sels ferme du Revollet propose également des noix lavées et triées à la main puis séchées "à l'ancienne" afin de conserver toutes leurs qualités gustatives, ainsi que de l’huile de & Gwenaëlle REBOUD06 87 28 60 route de Vinay38470 VATILIEUlafermedurevollet CHEVRE'RIELa chèvre’rie est un élevage d'une cinquantaine de chèvres de race Saanen, situé sur les hauteurs du village de Villard-Reculas au cœur de l' dans un environnement magnifique à 1500m d'altitude que Clément travaille après de ses bêtes, en respectant l’ production du lait de chèvre est intégralement transformée sur place en différents fromages d’exception au lait cru, dotés du label AB Tomme de chèvre ; Fromage de chèvre frais, mi-frais, mi-sec, sec ; Raclette de chèvre. Goûter les fromages de La chèvre’rie, c’est les adopter, mais sans vous rendre chèvre !Clément MARAIS06 73 16 53 191 route du clot de l’église38114 VILLARD RECULAclementmarais DE LAYATL’Escargot de Layat est une exploitation familiale située à 630m d'altitude à Val-de-Virieu, où Cédric et sa femme Sandra sont passionné par leur activité respective. Cédric, héliciculteur suit avec soin le cycle de vie de ses escargots, de la naissance à la transformation. Sandra cultive des légumes bio label AB sur 4000 m² de plein champs et 300 m² sous différents produits à base d’escargots mousses à toaster, escargots marinés, terrines, sans oublier les feuilletés aux escargots ou les escargots surgelés en coquille. Mais aussi des légumes de saison sous vide, en bocaux ou sous forme de soupe ou poêlées FERRAND06 99 47 37 251510 chemin de cardelles38730 VIRIEUchampsdelayat JARDINS DU FONTANILDepuis quatre générations, la ferme maraîchère Les Jardins du Fontanil cultive des fruits et légumes de saison, en agriculture biologique label AB.L’exploitation dirigée par Laurent Naselli et Nadège Koch est située au Fontanil-Cornillon et compte environ 10 hectares. 4 à 7 salariés assurent les récoltes au partie des cultures est effectuée sous serre en hiver et en plein champs l’été, afin de proposer des fruits et légumes de saison toute l’année. Retrouvez de nombreuses variétés de choux, pommes de terre, courges et navets en hiver, ainsi que des tomates, fraises, melons et pastèques en période KOCH & Laurent NASELLI06 23 20 93 968 rue des 4 sétérées38120 FONTANILlaurentnaselli VOLAILLELa Maison Martin est une entreprise familiale qui élève des volailles en plein air sur plus de 5 hectares à Saint-Sauveur. Avec une agriculture raisonnée depuis quatre générations et un grand savoir-faire, la ferme garantit des produits fermiers de propose une gamme complète de poulets, pintades, canards, canettes, mais aussi des dindes, oies et chapons pour les fêtes. Produits prêts à cuir entiers ou découpés, produits transformés pâté-croûte, terrines, saucisson à cuire.. et aussi des volailles vivantes d’ornement telles que des paons ou les poules Soie, Marans, Sussex tricolore, Vorwerk, Brahma, Sabelpoot…Sébastien MARTIN06 08 72 03 route de l’ancienne église38160 SAINT SAUVEURmartinvolaille DU VERCORSProducteurs fermiers au cœur du Parc Naturel Régional du Vercors, Florence et Éric sont aux petits soins de leurs 35 vaches laitières de race Montbéliard, Abondance et Villard de Lans. Chaque jour, elles produisent un lait de qualité qui permet aux agriculteurs glaciers de fabriquer artisanalement sorbets et crèmes glacées, yaourts et crèmes desserts aux saveurs incomparables. La ferme de la Pierre Blanche / O ’Lait du Vercors dispose des labels Ferme du Vercors », Marque Valeur Parc Naturel Régional », Bienvenue à la ferme » et leur Crème Glacée à la vanille a été approuvée par le Gault et & Eric JASSERAND06 74 62 31 colombets38112 MEAUDREOlaitduvercors RUCHERS DE CHARTREUSEDepuis 2014, le GAEC Les Ruchers de Chartreuse produit du miel, au milieu du Parc Naturel Régional de Chartreuse. Fuyant les grandes cultures, Hervé et Rémy sont des apiculteurs transhumants, qui prennent soin de leurs abeilles, en plaçant leurs ruches dans des sites proposent une large gamme de miels produits majoritairement en Isère, Drôme et Jura miels de châtaignier et d’acacia, miels de montagne, de forêt, de tilleul et de toutes fleurs, mais aussi des miels de lavande et de sapin. Découvrez la gamme MON MIEL, des miels de qualité à déguster sans modération !Hervé TAVERNIER & Rémy BAUDIN06 33 36 43 27Les jolys38134 ST JOSEPH DE RIVIERElesruchersdechartreuse produits locaux, un accueil super par les producteurs qui vous parlent de leurs produits avec enthousiasme. Des prix pas plus cher qu'ailleurs voire moins. Au top !!!!Damien R Magasin de qualité, fromage exceptionnel !Odile F De très bons produits...fruits légumes viande fromage etc...magasin tenu par les producteurs...je recommandePierre BOSCO Bon rapport qualité prix, fraîcheur des produits, un choix important de produits régionaux, le tout complété d’un accueil sympathique. Un magasin ou j’ai plaisir à faire mes G Super accueil. Produits de qualité. Parfait pour acheter des produits de proximité et faire vivre les fermes aux alentoursAudrey Cool de pouvoir acheter des produits cultivés local. Merci à vousAntoine Martin Les avis de nos clientsNous avons à cœur de satisfaire nos clients. Découvrez leurs témoignages. Nous vous donnons des adresses par légumes et fruits de saison mais, très souvent, vous trouverez sur l’exploitation, dans les boutiques, d’autres produits fermiers disponibles laitages, œufs, desserts, viandes, miel, confiture, jus de pomme…. C’est l’occasion de marier gourmandises et curiosité … Allez rencontrer ces producteurs, tous passionnés par leur métier, par leurs produits. Ils vous donneront des conseils, des petites astuces, des bonnes recettes pour savourer pleinement vos achats ! Vente directe de pommes de terre dans le département du Nord I 59 Localités classées par ordre alphabétique ARNÈKE Les jardins du Cygne, Anne et Pierre Gillot, 8, route du Cygne, 59285 Arnèke. Tél. 06 27 29 46 98 / 03 28 48 34 02 ATTICHES Ferme Rose, 71 rue Jean-Baptiste Colette, 59551 Attiches. Tél. 03 20 90 20 32 BAILLEUL Le Clapbank, route d’outterstene, 59270 03 28 41 29 63 / 06 22 05 88 98 BAISIEUX Ferme Chantrainne, 33 rue de Camphin, 59780 Baisieux. Tél. 03 20 41 90 33 BAMBECQUE Ferme Beaucamp, 33, route d’Herzeele, 59470 Bambecque. Tél. 03 28 27 60 16 / 06 84 02 19 52 BAZUEL Exploitation Dehaussy, 4 rue du pommereuil, 59360 Bazuel. Tél. 03 27 84 14 38 BERMERAIN Ferme Gruson, 7 rue Léon Dordain, 59213 Bermerain. Tél. 06 70 63 93 57 Ferme Lhotellerie, 176 rue du Tondoir, 59213 Bermerain. Tél. 06 20 94 92 81 BERSEE La Broderie, 4 rue de la potence , 59235 Bersée. Tél. 06 30 47 22 77 BERTHEN Ferme des 17 champs, 1349, chemin du rossignol, 59270 Berthen. Tél. 06 77 32 99 49 BETHENCOURT Ferme d’Aulicourt, Route de Quievy 59540 Béthencourt. Tél. 03 27 76 04 38 BEUVRY-LA-FORET Ferme Danna, 126 rue du Moulin, 59310 Beuvry-la-Forêt. Tél. 06 33 10 49 71 BOESCHEPE Ferme Gombert, 121, rue de la Roume, 59299 Boeschepe. Tél. 07 82 01 58 32 BOËSEGHEM La tête des Flandres, Martine, Guy et Nicolas Laridant, 3, rue du Puits, 59189 Boëseghem. Tél. 06 75 26 82 76 – 03 62 02 16 89 BOLLEZEELE Ferme Poublanc, 1089, chemin des cinq rues, 59470 Bollezeele. Tél. 03 28 68 05 98 / 06 82 88 08 16 BROXEELE Délices à la fraise, Christophe Drieux, 10, route de Saint-Omer, 59470 03 28 62 41 94 BROXEELE Ferme Sterckeman, 4, route de Saint-Omer, 59470 06 64 78 55 09 CAESTRE Vergers des Trois mas, 379, route de Bailleul, 59190 Caestre. Tél. 06 23 10 45 69 CAMBRAI Exploitation Gosselet, 3 Allée Fénelon, 59400 Cambrai. Tél. 03 27 83 61 66 CAMPHIN-EN-CAREMBAULT Ferme Gravelaine, 14 rue Nationale , 59133 Camphin en Carembault. Tél. 09 66 11 12 60 CAMPHIN-EN-PEVELE Exploitation Catrix, 131 Grande Rue , Camphin-en-Pévèle. 59780. Tél. 06 84 18 74 62 CAPPELLE-BROUCK Ferme Maerten, 2517 route de Bourbourg, 59630 Cappelle-Brouck. Tél. 03 28 22 54 10 CAPPELLE-EN-PEVELE Ferme de l’Obeau, 8 rue de l’Obeau, 59242 Cappelle-en-Pévèle. 03 20 61 85 19 CLARY La Fraise de Caullery, Ferme des Iris, 59225 Clary. Tél. 06 89 32 58 03 COBRIEUX Exploitation LEROY, 19 Grand Rue , 59830 Cobrieux. Tél. 03 20 84 52 03 COMINES La Ferme des Magrès, 944 chemin du Grand Perne, 59560 Comines. Tél. 0320390797 CONDE SUR ESCAUT Exploitation Delsaux , 61 rue du Moulin, 59163 Condé-sur-Escaut. Tél. 03 27 40 36 38 / 06 06 47 40 68 COUTICHES Ferme de l’Houssoye, 826 route nationale, 59310 Coutiches. Tél. 03 20 61 81 90 COUTICHES La Ferme des Tuileries, 224 rue du Molinet , 59310 Coutiches. Tél. 03 20 71 85 65 CROCHTE Ferme Dufour, Ludovic Dufour, 19, voie Romaine, 59380 03 28 68 90 10 CYSOING Ferme LEFEBVRE, 1052 rue Félix Demesmay, 59830 Cysoing. Tél. 03 20 79 55 36 DECHY La ferme Lefebvre, 38 rue Ambar, 59187 Dechy. Tél. 03 27 88 94 27 / 06 63 08 91 76 La Petite Ferme, 3 rue de Saint-Venant, 59187 Dechy. Tél. 03 27 89 50 77 DOUAI Le Jardin des Romarins, 555 rue de St Amand, 59500 Douai. Tél 03 27 92 96 28 DUNKERQUE Ferme Blanchon, 39 ter, rue de Belfort, 59240 Dunkerque. Tel. 03 28 61 10 40 / 06 74 49 93 19 EECKE Ferme Courtois, 477, route de la commanderie, 59114 Eecke. Tél. 06 85 76 92 17 ENNEVELIN Exploitation ALVAREZ, 42 Hameau de la Planque, 59710 Ennevelin. Tél 03 20 59 51 87 EPINOY Ferme BENOIT, 14b rue de la mairie, 62860 Epinoy. Tél. 03 21 73 81 14 FERME CHAUWIN, 28 rue de Cambrai, 62860 Epinoy. Tél 03 21 59 57 74 ESNES Ferme Bardoux, 26 rue d’Haucourt , 59127 Esnes. Tél. 07 81 58 57 94 ESQUELBECQ Ferme Deroo, Marc Deroo, 72, rue de Bergues, 59470 Esquelbecq. Tél. 06 12 37 01 45 – FRELINGHIEN Au Panier Vert, 3882 rue de Messines, Hameau de la Croix au Bois; 59236 FRELINGHIEN. Tél. GHYVELDE Ferme de la Hooghe Moote, Françoise, Maryline et Jean-François Maes, 188, route d’Uxem, 59254 Ghyvelde. Tél 03 28 26 02 32 / 03 28 26 94 12 HARDIFORT Ferme Dejonghe, 1657, Wylder Straete, 59670 03 28 42 44 32 HARGNIES Ferme de la Vallée, 2 Rue Ermitage, 59138 Hargnies. Tél. 03 27 66 85 59 HAVELUY Ferme de la Bellevue,99 rue Jean Jaurès, 59255 Haveluy. Tél. 06 98 32 91 81 – Distributeur automatique de produits fermiers locaux HAUBOURDIN Ferme Acquette, 159 avenue Roger Salengro, 59320 Haubourdin. Tél. 03 20 07 15 54 HERZEELE Les vergers de Lucile, 900, rue d’Houtkerque, 59470 Herzeele. Tél. 03 28 27 61 41 Ferme Hennion, 421, rue du Moulin Vert, 59470 Herzeele. Tél. 03 28 65 66 27 / 06 86 81 39 77 HOYMILLE Ferme du Chêne Vert, Départementale 4, route de Téléghem, Pont de Benkies, 59 492 Hoymille. Tél. 03 28 68 54 65 LALLAING La ferme Guittard, 41 rue Pasteur, 59 167 Lallaing. Tél. 03 27 91 59 64 LANDAS Ferme Labitte Merville, 966 rue de la Pulmez, 59310 Landas. Tél. 03 20 79 16 26 Lot Qualité, 1305 rue du Quesne, 59310 Landas. Tél. 06 30 83 95 87 LEFFRINCKOUCKE Jardin des Hauts de Flandre, 752, route de Furnes, 59495 Leffrinckoucke . Tél. 03 28 69 25 13 / 03 28 51 15 75 LES MOERES Ferme Blondeel, 3, rue du Nord, 59122 Les Moëres. Tél. 06 17 30 76 06 / 03 28 26 43 08 LOOBERGHE Ferme Heyman, 1290, route de Bergues, 59630 Looberghe. Tél 03 28 29 84 17 Ferme Govart, 2093, route de l’Hossenaere,59630 Looberghe. Tél. 03 28 29 82 97 LOON PLAGE Ferme des Jésuites, 289, rue de Quenez, 59279 Loon Plage. Tél. 03 28 21 18 67 LOOS Ferme Duthoit, 44 rue du Chevalier de la Barre, 59120 Loos. Tél. 03 20 07 79 69 LOUVIL Ferme Catel, Rue Péronne, 59830 Louvil. Tel 03 20 79 50 49 MARDYCK – LOON-PLAGE La ferme des Jésuites, 289, rue de Quenez, 59279 Mardyck – Loon-Plage Tél. 03 28 21 18 67 / 03 28 21 29 92 MARCOING Ferme D’halluin, 18 rue de la gare , 59159 Marcoing. Tél. 06 81 22 33 30 MARESCHES Le Jardin Mareschois, 7 rue du moulin, 59990 Maresches. Tél. 03 27 49 14 85 MARLY Ferme de l’Eglise, 105, rue Jean Jaurès, 59770 Marly. Tél. 03 27 46 43 01 MARQUETTE-LEZ-LILLE Ferme des Trois Clochers, 2 rue de Quesnoy, 59520 Marquette-lez-Lille. Tél. 0320772066 MERVILLE Ferme du Tilleul, 19, rue d’Aire, 59660 Merville. Tél. 03 28 49 66 29 MÉTEREN Ferme Degraeve, 825, Cupperstraete, 59270 Méteren. Tél. 03 28 49 07 21 / 06 13 20 36 34 MONS-EN-PEVELE La Ferme des Baies, 21 rue des deux villes , 59246 Mons-en-Pévèle. Tél. 06 86 08 42 58 – En savoir plus… MOUCHIN Ferme DELECOURT, 27 route de Douai, 59310 Mouchin. Tél. 03 27 70 21 05 / 06 27 70 21 05 Ferme du Nid, 19 route de Douai, 59310 Mouchin. Tél. 03 20 79 79 91 NEUF-BERQUIN Ferme Bodelle, 29, rue de Cassel, 59940 Neuf-Berquin. Tél. 03 28 48 25 57 NOMAIN La ferme des Erables, 71 rue Louis Guislain, 59310 Nomain. Tél. 03 20 84 76 91 OXELAËRE Ferme Degraeve, 23, route de Saint-Omer, 59670 Oxelaëre. Tél. 03 28 42 47 47 – 03 28 42 43 99 PHALEMPIN La ferme des Epinchelles, 22 rue du Plouick, 59133 Phalempin. Tél. 03 20 90 26 62 / 06 09 08 29 86 PITGAM Ferme Degeuser, 13 Vlaemynck Straete, 59284 Pitgam. Tél; 03 28 62 10 10 Bio – La ferme “Bio-Top du Moulin”, 5, Crochte Meulen Straete, 59284 Pitgam. Tél; 03 28 62 11 09 / 06 30 56 35 37 RAIMBEAUCOURT La ferme Sibile, 40 rue Edouart-Vaillant, 59283 Raimbeaucourt. Tél. 03 27 80 10 96 RAISMES Vergers de Beauregard, Boulevard des mineurs d’Arenberg, Aubry du Hainaut, 59590 Raismes. Tél. 03 27 25 52 31 / 06 82 85 03 53 REXPOËDE Les Sycomores, Jean-Marc Vandaele, 8, chemin de la Drève Anglaise,59122 Rexpoëde. Tél. 03 28 62 52 30 RUBROUCK Bénédicte et Guy Defoort, 2308, route d’Arnèke, 59285 Rubrouck. Tél. 03 28 42 31 74 RUMEGIES Ferme Lecat, 932, rue Molière, 59226 03 27 26 71 56 / 06 11 09 72 82 SAILLY LEZ LANNOY Aux 4 Vents, 34 rue des 3 frères Lefebvre, 59390 Sailly-lez-Lannoy. Tél. 03 20 84 78 47 / 06 07 99 21 96 SAINT HILAIRE SUR HELPE Ferme du Platane, Chemin du Culot, 59440 Saint Hilaire sur Helpe. Tél. 06 42 76 24 16 SAINT JANS CAPPEL Côté ferme, 549 route du porc, 59270 Saint Jans Cappel. Tél. 06 89 31 50 75 SOCKS Ferme Franchois, 5, route de Crochte, 59380 Socx. Tél. 03 28 68 78 30. STEENE Fermette des Flandres, 2, route de Bierne, 59380 Steene. Tél. 03 28 68 66 91 STEENWERCK Ferme du Pont Lotthe, Jean-Bernard Delestrez, Pont Lotthe, 59181 Steenwerck. Tél. 03 28 49 97 45 Ferme Leleu, 3, rue de la Stillebecque, 59181 Steenwerck. Tél. 03 28 40 43 87 STRAZEELE Ferme des Flandres, 573 route d’Hazebrouck, 59270 Strazeele. Tél. 03 28 43 57 09 THIVENCELLE Ferme de la Dodaine, 122, rue de Saint-Aybert, 59163 Thivencelle. Tél. 03 27 26 21 69 / 06 85 10 61 65 TOURMIGNIES Ferme Delebasse, 6 rue de l’Eglise , 59551 Tourmignies. Tél. 03 20 61 49 50 VALENCIENNES Le drive des 4 Saisons, 68 rue de la Citadelle, 59300 Valenciennes. Tél. 03 27 26 98 21 VIESLY Ferme Colpaert, 21 rue André Havret , 59271 Viesly. Tél. 06 78 64 73 23 VILLERS POL Exploitation Leulliette, 22 Rue de Maresches, 59530 Villers Pol. Tél. 03 27 49 05 21 VILLERS PLOUICH Au Ptit Moulin de la ferme , 30 hameau de Beaucamps, 59231 Villers Plouich. Tél. 03 27 82 81 17 VILLERS SIRE NICOLE Francois Lutun, exploitation du Nouveau Monde, 21 rue Albert Mathieu , 59600 Villers sire Nicole . Tel 06 86 70 09 74 / 03 27 67 95 33 VOLCKERINCKHOVE Ferme Vermersch, 131, route de Bollezeele, 59470 Volckerinckhove . Tél 03 28 68 23 18 / 06 80 98 24 49 WARHEM Ferme Derym, 263, Groene Straete, 59380 Warhem. Tél. 03 28 68 24 18 / 06 88 37 43 05 WAVRIN La Ferme, Rue Riez Charlot, 59136 Wavrin. Tél. 03 20 58 74 84 WEST-CAPPEL Le Potager de l’Yser, 322, place de Wylder, 59380 West-Cappel. Tél. 0328583161 / 0628742465 Ferme Dewaele, 1646, route de Bambecque,59380 03 28 68 31 35 WORMHOUT Ferme Joos, 328, route de Bergues, 59470 Wormhout. Tél. 03 28 62 81 38 ZUYDCOOTE EARL Dekeyser, 72 rue de la Résistance, 59123 Zuydecoote. Tél. 06 13 71 02 67 Vente directe de pommes de terre dans le département du Pas-de-Calais 62 Localités classées par ordre alphabétique ANZIN SAINT AUBIN Exploitation du Bois Vincent, 64 rue Sadi Carnot, 62223 Anzin Saint Aubin. Tél. 06 14 39 60 48 ANVIN Ferme DECLERCQ, 87 rue de Saint Pol, 62134 Anvin. Tél. 03 21 04 60 24 BEAURAINS La cueillette de Beaurains, Avenue François Mitterand, Rue/résidence Ringo, 62217 BEAURAINS. Tél. 03 21 73 09 42 BETHUNE Ferme MEURILLON, 1333 Rue de Lille , 62400 Bethune. Tél. 03 21 56 09 73 BIACHE-SAINT-VAAST Exploitation Daniel BOUTHEMY, 42 rue Edouard HERRIOT, 62118 Biache-Saint-Vaast. Tél. 03 21 50 17 92 BUSNES Les Jardins de Busnes, 124 rue de Cantraine, 62350 Busnes. Tél. 06 27 13 53 28 CAMPAGNE-LES-HESDIN Nicolas Delattre, 242 rue Charles Bollart, 62870 Campagne-Les-Hesdin. Tél. 06 12 62 09 46. Distributeur automatique en libre-service CAVRON SAINT-MARTIN Thomas Catteau, 2 rue Principale, 62140 Cavron Saint Martin. Tél. 06 85 35 47 54 Distributeur automatique en libre-service CLAIRMARAIS Le Bio Marais, 83 route de Clairmarais, 62500 Clairmarais. Tél. 06 21 88 15 63 CONCHIL LE TEMPLE Ferme Lefort, 45 rue de Berck, 62180 Conchil le Temple. Tél. 0321812726 CONDETTE Exploitation Franck BOULY, 4 rue d’Hesdigneul, 62360 Condette. Tél. 03 21 30 41 38 COQUELLES Les serres de Sangatte, Digue Camin, 62231 Coquelles. Tél. 03 21 82 55 09 COULOGNE Ferme Muys, 66 route de Guînes, 62137 Coulogne. Tél. 03 21 35 49 08 / 06 40 17 16 24 CROISETTE Bio- Ferme Poillion, 9, Vignacourt, 62130 Croisette. Tél. 03 21 41 30 66 / 06 29 22 53 28 CUCQ Le jardin des Sables,1 rue des Tilleuls, 62780 CUCQ. Tél. 06 84 18 51 51 DAINVILLE Bio – Le Coing Nature, EARL Fatous, 30 Rue de la République, 62000 Dainville. Tél 03 21 23 36 38 GAVRELLE Bio – Ferme Théry, 2 rue de l’Eglise, Gavrelle. Tél. GONNEHEM Ferme Louchart, 2214 rue de Bellerive, 62920 Gonnehem. Tél. 06 98 27 22 14 HAMES BOUCRES EARL MB – M. HAMEREL Benoit, 747 route de saint Tricat, 62 340 Hame Boucres. Tél. 06 79 46 15 70. Distributeur automatique à la ferme de pommes de terre Primeur juillet et août et Bintje reste de l’année en conditionnement de 5 – 10 – 25 Kg LAVENTIE Charles André et Christelle, 42, rue de la Flinque , 62840 Laventie. Tél. 03 21 02 75 81 LE TRANSLOY Le Jardin Naturel, 10 rue de l’Eglise, 62450 Le Transloy. Tél. / MARQUISE Ferme pédagogique du château, Hameau de Becquenecques, 62250 Marquise. Tél. 03 21 87 30 56 NEUVILLE-VITASSE Exploitation PLANCKE, 10 rue de Croisilles, 62217 Neuville-Vitasse. Tél. 03 21 73 18 14 NEUVIREUIL Ferme DU CHEMIN BLANC, 30 rue du Bois Bernard , 62580 Neuvireuil. Tél. 06. 82. 35. 97. 53 SANGATTE La ferme des Calimottes, route de Coquelles, 62231 Sangatte. Tél. 03 21 82 35 95 / 06 26 63 39 51 STE-CATHERINE-LES-ARRAS La Ferme Sainte-Catherine, chemin des Pépinières ancien chemin d’Ecurie, 62223 Sainte-Catherine-Les-Arras. Tél. 03 21 24 15 16 / 06 72 68 50 58 SAINT-MICHEL-SUR-TERNOISE Ferme Chamillard, , 45, Route Nationale, 62130 Saint Michel sur Ternoise. Tél. 03 21 03 44 65 TILQUES Ferme Huyart, 97 Départementale 943, 62500 Tilques. Tél. 03 21 93 20 36 La cressonnière de Tilques, 8 Rue Henneboque, 62500 Tilques. Tél. 03 21 12 68 87 / 06 86 22 93 19 WARLINCOURT-LES-PAS Bio – Exploitation Caron, 8 rue Nationale , La Bellevue ,62760 Warlincourt-Les-Pas. Tél 03 21 58 35 12 ZUTKERQUE La ferme des Z’ailes, 288 rue de la Grasse Payelle, 62370 Zuterques. Tél. 03 21 35 30 82 Et une bonne adresse dans l’Aisne ATTILLY Vivien Legrand, vente à la ferme Bintje et Charlotte – 27 Grand Rue, 02490 Attilly le Samedi matin de 10h à 12h – 14 rue Charles Vavasseur, 02760 Holnon. Tél 06 29 43 40 34 email contact Site Web Vous connaissez d’autres bonnes adresses ? N’hésitez pas à nous les communiquer, nous les ajouterons volontiers à la sélection Nord Découverte ! La rédaction Nord Découverte est composée de passionnés de balades, de visites, d'histoire… Qui souhaitent partager leurs coups de cœur, leurs endroits favoris, leurs passe-temps. Ils le font avec une seule envie, vous donner des idées, des ambiances, des lieux à voir, des informations pratiques… Comme autant de regards sur notre région. 14 Oct 2015 Cette tourte de pommes de terre au Chavignol, est la recette que Mamina a présentée lors d’une intervention télévisée sur la 3. J’ai aussitôt su que j’allais la réaliser. Seulement voilà à la fin de l’émission sur le menu déroulant pour les ingrédients, ils se sont trompé en mentionnant que cette tourte était réalisée avec de la pâte brisée en fait il faut de la pâte feuilletée. Nous avons néanmoins apprécié accompagné d’une excellente salade. Ingrédients Ingrédients 300 g de pâte brisée 250 g farine 120 g beurre 1 pincée sel 50cl d’eau 1 œuf 800 g de pommes de terre 2 Chavignol QS lait 1 échalote 2 œufs Ciboulette Fleur de sel Préparation de la tourte aux pomme de terre et Chavignol Préparation 40mn Cuisson 30mn • Dans un cul de poule mettre la farine et la pincée de sel. • Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts. • Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule. • Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer environ 30 min. • Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans un grand volume d’eau salée. • Laissez ensuite refroidir et coupez-les en tranches. • Préchauffez le four à 200°C La garniture • Écrasez les fromages de chèvre Chavignol à la fourchette et • Dégourdissez-les avec un peu de lait. • Hachez l’échalote et la ciboulette et ajoutez le tout au mélange fromage et lait. • Battez les œufs en omelette et intégrez au précédent mélange. • Salez et poivrez. • Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en deux disques, dont l’un au diamètre du moule et l’autre un peu plus grand. • Garnissez le moule à tourte beurré avec le plus grand disque de pâte. • Laissez retomber légèrement la pâte sur les bords. • Étalez une couche de préparation au fromage de chèvre • Disposez les rondelles de pommes de terre en cercle autour du cercle de pâte. • Poursuivez en recouvrant du mélange au fromage de chèvre. • Recouvrez de nouveau de pommes de terre et terminez par le restant de fromage. • Couvrez ensuite avec le deuxième disque de pâte, badigeonnez avec l’oeuf battu. • Repliez les bords de pâte sur le second disque et pincez l’ensemble pour le souder. • Striez le dessus pour faire de jolis dessins. • Piquez légèrement au couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper. • Enfournez la tourte pour environ 30mn selon votre four. La petite histoire de la pomme de terre La pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes près du littoral péruvien ou elle aurait été cultivée à l’époque du Néolithique. En effet des restes de tubercules ont été découverts datant de 8000 ans av. à 2800m d’altitude dans le canyon Chilca à 65 km de Lima puis d’autres découvertes similaires furent faites sur des sites archéologiques situés le long de la côte péruvienne à 200 km de Lima. Un autre site archéologique celui de Monte Verde au Sud du Chili fait état de la découverte d’un tubercule, un specimen du type Solanum maglia, sorte de pomme de terre sauvage datant de 13 000 av, pense qu’elle était. consommée mais pas cultivée. On situe les premières cultures 1000 ans av. JC. dans la région l’Altiplano, près du lac Titicaca. Le peuple des Tiwanaku domestiquera les tubercules en travaillant sur un point important à savoir la détoxification qui permettait de faire baisser les taux de glycoalacaloïdes plus particulièrement l’a-solanine substance au goût amer et toxique présents naturellement dans la plante pour se protéger du gel et toxique pour l’homme. Ils mirent au point une technique de conservation étonnante pour rendre la pomme de terre propre à la consommation ce processus consistait en une suite de lessivage, de séchage faisant baisser le taux de l’a-solanine et la cuisson des pommes de terre congelées permettant de contrecarrer les effets d’hinibiteurs de protéinase et lectines présents dans la plante pour se protéger des ravageurs nuisibles à la digestion de l’homme et des animaux. De nos jours encore, les Quechuas pratiquent le même processus de conservation. De nombreuses poteries furent découvertes et témoignent de l’importance que ce tubercule a revêtu pour ces peuples. Puis la pomme de terre se développa progressivement dans tout l’empire Inca Pérou, Bolivie, Nord du Chili, Nord-Ouest de l’Argentine, Sud de l’Équateur et prit le nom quetchua de papa ». Au XVIe siècle, les conquistadores espagnols découvrent ce tubercule et se rendent compte qu’elle permet de lutter contre le scorbut lors des traversées sur les Gallions. Ils décident de l’introduire en Espagne notamment en Andalousie en la rebaptisant batata » vers 1570. Malheureusement sa culture ne donna pas l’effet escompté. Considérée comme toxique par certains car entraînant des troubles neurologiques comme des hallucinations, vertiges, etc. dus à l’a-solanine contenue dans la peau. Aussi ne maîtrisant pas les procédés de détoxication, on se contentera de la cultiver pour agrémenter les jardins ou de la donner comme alimentation aux animaux notamment les porcs. En 1550, elle arrive en Italie où on l’appela tortufole. C’est John Hawhings qui l’introduira en Irlande en 1545, puis, en 1585, Walter Ralegh l’importera de nouveau… C’est en Allemagne, la Prusse alors, au 18ème siècle, que la pomme de terre fit sa véritable percée. Mais par la force en effet, Frédéric II de Prusse, convaincu de ses qualités, fit adopter en 1744 une loi obligeant ses sujets à la cultiver et à la manger, sous peine de représailles. Un succès, l’Allemagne est aujourd’hui le premier producteur européen de pommes de terre ! La suite sur le site où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé. Voir mes derniers articles PRODUCTEUR DE POMMES DE TERRE à Buschdorf, toutes les coordonnées des contacts privés Nom, adresse, numéro de téléphone, profession, itinéraire.

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